Nascido na Moldávia, Ion Rotaru estabeleceu-se em Portugal, onde especializou-se na arte da floricultura e tornou-se um dos mais respeitados floristas da Europa.
Além de casamentos e outros eventos pessoais e empresariais, Ion Rotaru cuida da preservação de ambientes privados e mantém o seu próprio atelier em uma das regiões mais charmosas de Lisboa.